Erster Test Kistenlager

Basisdemokratisch legitimierter Gerstensaft

Aurich. Weltweit existieren zwischen 10.000 und 15.000 Biersorten, wovon etwa 5000 bis 6000 allein in Deutschland gebraut werden. Bald wird eine weitere dazu kommen. In Ostfriesland entsteht nämlich gerade das Kistenlager. Das kommt allerdings nicht aus der Flasche in einem Kasten, sondern soll demnächst im neuen Auricher Restaurant „Hafenkiste“ frisch gezapft werden. Außergewöhnlich an diesem Gerstensaft ist, dass er quasi eine basisdemokratische Legitimation hat. Am Entstehungsprozess sind 30 Bürgerinnen und Bürger maßgeblich beteiligt gewesen. Sie haben konkrete Vorgaben gemacht, nach denen Braumeister Norbert Hoffmann das neue Bier entwickelt hat.

Ausführlicher Bericht im Ostfriesischen Kurier vom 06. September 2018